Nibs de Cacau Callebaut S502 - 100gr

Produto: Nibs de cacau - Cocoa nibs

Fabricante: Callebaut - Finest Belgian Chocolate

Origem: Costa-do-Marfim, Gana e Equador

Peso: 100gr

Referência: Cocoa nibs

Caracteristicas: 100% Cacau

Notas de prova: sabor de cacau puro e torrado.

Dicas de utilização: polvilhe sobre bombons ou use para texturizar.

Descrição: A essência da semente do cacau, torrada e moída.
Os nibs de cacau são a alma de toda a semente de cacau. Após serem torradas inteiras, elas são quebradas em pedaços. Através de meticuloso processo de ventilação, todas as cascas são removidas, resultando em um ingrediente muito puro e saboroso: os nibs de cacau da Callebaut.
Com seu intenso sabor de cacau torrado e sua textura crocante, os nibs são um ótimo ingrediente para texturizar suas sobremesas ou mesmo pratos salgados.
Os nibs também podem ser forneados para aplicação em cookies ou bolos, ou podem decorar sobremesas, sorvetes, bebidas servidas na hora, proporcionando um toque mais saboroso e crocante.
Nossos chefs recomendam não misturá-los com bases cremosas ou ganaches. Atenção à conservação pois os nibs de cacau tendem a absorver a humidade e podem ficar moles.

Links:

https://www.callebaut.com/pt-BR/chocolate-cacau-castanhas/nibs-s502/nibs-de-cacau

https://www.youtube.com/watch?v=9wEuuOw2E8Q