A Callebaut é um dos raros produtores de chocolate que ainda selecciona, torra e mói os seus próprios grãos de cacau. Graças a uma ligação especial com os produtores, consegue ter acesso a melhores grãos para cada uma das suas receitas de chocolate. Além disso, os grãos são torrados com casca, para protegê-los e manter todos os aromas e caracteristicas. Isso origina um mais intenso, complexo e profundo sabor a cacau. Sabor que você reconhece em todos os clássicos de cobertura de chocolate Callebaut.
Ao escolher a Callebaut, você melhora as condições de vida dos produtores
O chocolate de primeira requer amêndoas de cacau de primeira. Ao escolher o Finest Belgian Chocolate
da Callebaut, você privilegia um sabor excelente e apoia ativamente os
produtores locais de cacau na África Ocidental: de cada bloco ou pacote
que você compra, uma parte é reinvestida em treinamento de produtores e
em projeto comunitários - em parceria com a Fundação Cocoa Horizons.A Fundação Cocoa Horizons atua na Costa do Marfim, Gana e Tanzânia e
enfatiza dois pilares-chave para enfrentar os desafios e atingir
verdadeiros progressos: produtividade e comunidade.
O objetivo do programa de sustentabilidade.
Acreditamos que melhorar suas condições de vida e apoiá-los para que
façam da cultura do cacau uma fonte sustentável de renda garante o
futuro do cultivo de cacau, hoje e no futuro.
Apoiando os produtores para melhorar a produtividade
Para preservar o futuro do cacau, precisamos apoiar os produtores a
aumentar seu rendimento por hectare e ajudá-los a obter rendas mais
elevadas a partir do cultivo do cacau. É necessário melhorar as práticas
de cultivo de cacau para garantir que o cultivo do cacau seja também
uma opção viável para as próximas gerações de produtores, inclusive
jovens mulheres.
Lidamos com isso de duas formas: treinando produtores e pagando um prémio a produtores.
Fortalecendo as comunidades de produtores de cacau
Por isso a Callebaut assumiu o compromisso de propor soluções em quatro áreas-chave: educação, proteção infantil, empoderamento da mulher e saúde.
Cultivo sustentável do cacau
Com cada pacote de Finest Belgian Chocolate, você apoia produtores de cacau.
Links:
Produto: Pastilha de chocolate de leite- Milk callets
Fabricante: Callebaut - Finest Belgian Chocolate
Origem: Costa-do-Marfim, Gana e Equador
Peso: 400gr
Referência: Receita nº 823
Caracteristicas: 33,6% Cacau - 36% Gordura total - 20,8% Mínimo de leite - Fluidez média
Notas de prova: rico em cacau, equilibrado, leitoso e com notas de caramelo.
Descrição: cobertura
de chocolate ao leite, da famosa marca belga Callebaut - Crie com o mestre em cacau, leite e caramelo.
Se
você está procurando um chocolate ao leite icônico preferido pelos chefs
de todo o mundo, a receita n° 823 é o caminho a seguir.
Pense em uma
cor profunda e quente, corpo suave de cacau e notas doces e caramelo
para completar.
Este chocolate amado por todos tem um sabor
encorpado e ótima maleabilidade de trabalho. Combine-o com uma ampla
variedade de sabores picantes, frutados, lácteos ou licorosos. Sua
fluidez total o torna eficiente em qualquer aplicação.
Dicas de acompanhamento: Canela - Baunilha - Cravo - Louro - Cardamomo - Manga - Damasco - Lima - Conhaque - Grappa - Leffe Blond - Macadâmia - Azeite - Trufado - Lavanda
https://www.callebaut.com/pt-BR/chocolate-cacau-castanhas/823nv/823
https://www.youtube.com/watch?v=Uw2AQhv4E8Q - RECEITA DE BRIGADEIROS