Taylor's Vintage 2017
Informações técnicas
Taylor's Vintage 2017
Produtor Taylor's
País Portugal
Ano 2017
Região Douro
Enólogo David Guimaraens
Vinificações O Porto Vintage de Taylor é um dos grandes vinhos icônicos do mundo. Produzidos apenas nos melhores anos - conhecidos como safras "declaradas" - os Vintage Ports são misturados com os melhores produtos das propriedades da empresa, como a Quinta de Vargellas, a Quinta de Terra Feita e, mais recentemente, a Quinta do Junco. Após cada colheita, o painel de degustação selecciona os melhores vinhos do Porto das três propriedades e estes são deixados a envelhecer durante dois invernos em cubas de carvalho. Em sua segunda primavera, eles são provados novamente. Se forem considerados de qualidade excepcional, os vinhos do Porto das três quintas são misturados, Vargellas trazendo estrutura, elegância e complexidade ao vinho e ao corpo da Terra Feita e Junco, profundidade e fruta poderosa e concentrada. Nesta fase, deve ser decidido se uma porta Vintage deve ser 'declarada'. Para uma declaração a ser feita, a mistura Vintage Port deve ser de excelente qualidade: austera em sua juventude, com tremenda profundidade de sabor e estrutura maciça, capaz de evoluir ao longo dos anos, ou décadas naquela quintessência do grande Porto, um maduro Taylor's Vintage. . Historicamente, a Taylor's declarou apenas cerca de três anos Vintage por década. Os Portos Vintage de Taylor são famosos por sua estrutura maciça e poder aromático, temperados por um eufemismo e restrição característicos. Os vinhos do Porto de colecionador, Vintage Ports, envelhecerão durante décadas na adega, desenvolvendo lentamente a elegância e a harmonia que são as marcas de um Porto Vintage Taylor's maduro.
Nota prova Retinto, opaco no centro com estreito bordo roxo. Impressionante estilo Taylor?s, elegante e preciso. O nariz é repleto de fruta muito fina e linear, inebriante e complexa, mas contida por uma mineralidade de grafite. A Quinta da Vargellas conferiu a sua marca com a característica fragrância de violetas, que paira como um véu perfumado sobre o vinho, com discretas notas de citrinos, ervas silvestres e esteva. O nariz ainda é contido, mas com impressionante profundidade e estrutura, com indícios de complexidade ainda por emergirem. Na boca o vinho está coesamente ligado por ágeis e musculosos taninos, firmes e muito ligados, terminando com uma poderosa onda de frutos silvestres frescos e muito puros. Um vinho maravilhosamente delineado, com o distintivo porte e elegância da Taylor?s e a promessa tentadora de prazeres que ainda estão por vir.
Teor alcoólico 20%
Capacidade 750ml
Caracteristicas